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[公开课]探寻日本超市 经济低迷期的增长之路

针对职能:营运 营销 采购 商品管理 生鲜 陈列 其他
业    态:超市 专业连锁 通用类
咨询电话:李老师 15990097116(百货)
                  金老师 18072719978(超市)
                  马老师 13501750783(购物中心)
培训时间:
04-21至04-26结束 地点:国外 国外
市场价:¥23800.00元/人 会员价:¥19800.00元/人 727人关注过此课程

疫情过后经济低迷,宏观上中国超市普遍面临内需增长瓶颈。而在邻国日本,“失落的30”已经成为了一种共识。但是在日本长达30年的经济低迷期中,超市类企业并非没有发展。不少超市正是在经济低迷期逆势增长脱颖而出的,成功的背后是他们不断积累的“经营之道”、“运营之术”,以及对“破冰品类”的研究和落地实体的“零售科技”发展。

 

本次《日本超市探寻之旅》从超市经营寻道、超市运营求术、超市品类增长、超市未来科技,4大维度,由浅入深,探究日本超市在失落的30年中逆势增长的秘诀。帮助中国企业借鉴日本超市先进经营,跨越经济低迷期,形成未来增长。

 

l 项目亮点

 

主题聚焦由道至术

在日本30年经济低迷家庭消费减半的背景下,聚焦日本代表性超市,从超市经营寻道、超市运营求术、超市品类增长、超市未来科技,探寻日本超市逆势增长的底层逻辑,总结优化日本超市经营之方法论,系统提升中国超市品牌的核心竞争力。

 

案例教学内容深度

以日本超市新标杆为案例以企业参访大咖分享、深度巡店、总结复盘的学习方式全方位拆解日本超市经营模式、运营方法、品类打法、科技趋势汇总日本超市的成功经验

 

嘉宾重磅大咖同行

集合伊藤洋华堂现任董事长三枝富博、52周MD理论创始人铃木哲男、超市熟食品类专家深谷一文、超市蔬果品类专家代田实等多位超市实战导师全天系统授课重磅深度分享

 

深度链接学以致用

精准适配30位超市学员同行交流,深度链接,杜绝走马观花“闻·思·修”的学习方式,从课堂学习到企业走访,从导师赋能到互为智囊,从标杆案例拆解到学员企业实践落地真正帮助中国超市寻求经济低迷时期的解决方案当下游学受益终身

 

l 一个终极话题

聚焦一个超市行业终极话题中国超市如何在经济不确定中逆势增长。

 

l 四大维度

ü 超市经营寻道:从战略与思维的角度,建立超市增长基础。

ü 超市运营求术:以运营与管理的视角,切入超市落地方法。

ü 超市品类增长:用熟食与果蔬品类,形成快速增长端口。

ü 超市未来趋势:借技术科技浪潮,助超市降本增效。

 

l 四位专业导师

三枝富博:伊藤洋华堂现任董事长

铃木哲男52周MD理论创始人

深谷一文超市熟食品类专家

代田实超市蔬果品类专家

 

l 六家标杆企业

7&i集团·伊藤研修中心7-11便利店&伊藤洋华堂母集团7&i的培训基地

成城石井:日本生活提案型高超代表

Lopia超市:日本生鲜超市代表

OK超市:日本社区折扣型超市代表

TRIAL超市:日本黑科技超市代表

大田蔬果批发市场:日本最大蔬果市场

 

No.

行程

城市

第一天

从中国到东京

抵达,入住酒店

东京

第二天

超市经营寻道

东京

 

【上午】

大咖分享-三枝富博《以企业文化为“轴”,应对激变的环境》

※聆听伊藤洋华堂现任董事长,分享超市未来经营之道。

 

【下午】

企业参访-7&i集团·伊藤研修中心

※访问7-11与伊藤洋华堂的培训基地,学习7&i系的零售哲学以及如何真正“站在用户的立场”

 

第三天

超市运营求术

东京

 

【上午】

大咖分享-铃木哲男《科学化的52MD》

※52MD理论创始人,讲解以消费者生活为核心的超市运营之术。

 

【下午】

深度巡店-成城石井超市、Lopia超市、OK超市

※成城石井:日本生活提案型高超代表

※Lopia超市:日本生鲜超市代表

※OK超市:日本社区折扣型超市代表

 

第四天

超市品类增长

东京

 

上午

大咖分享-深谷一文《日本超市熟食品类增长法则》

※学习熟食品类结构搭建及汰换管理的思路,用高利润率的熟食品类提升销售业绩,以及熟食品类的美陈表达和场景打造思路。

 

【午间】

超市熟食品鉴会

※午餐时间,品尝日本超市熟食,结合实物点评日本超市熟食部门运作流程。

 

【下午】

大咖分享-代田实《日本超市水果和蔬菜的店内加工》

※学习蔬果品类的加工与销售技巧,以及商品管理与损耗削减对策。

 

第五天

超市未来科技

东京

 

           【上午】

企业参访-TRIAL超市

※体验TRIAL超市独有的“黑科技魔法购物车”,学习如何利用智能化管理完成“低断货+低损耗”,达成低价销售。

 

           【下午】

日本游学复盘分享会

※导师带领复盘总结,夯实游学中的收获,一次游学终身受用。

 

第六天

           【上午】

             参观大田蔬果批发市场

             ※亲临日本最大蔬果市场,感受高品质供应链魅力。

 

           【下午】

             由成田/羽田机场回国

回国

TRIAL超市:日本黑科技超市代表

大田蔬果批发市场:日本最大蔬果市场

l 带队导师

n 卢硕

《卢“说”超市》节目主理人

铃木哲男·52周MD中国授权专家

超市舞台演绎专家

深耕零售行业24年

操刀新疆汇嘉、河南万德隆、江西宏昌、山西家家利、湖南佳惠、山东家家悦、山东家得福、江苏商联的52周MD落地。

 

l 日本大咖

n 三枝富博

聆听伊藤洋华堂现任董事长,分享超市未来经营之道。

 

现任伊藤洋华堂董事长,1997年被派往在中国开设的第一家超市成都伊藤洋华堂。历任总经理、董事长。2008年,受中国国务院表彰,荣获“中国商业服务业改革开放30周年功勋人物”称号,是30位获奖人物中唯一一位外籍人士。2017年三枝富博从伊藤洋华堂中国区,调任日本总部社长。

 

n 铃木哲男

52周MD理论创始人,讲解以消费者生活为核心的超市运营之术。

 

52MD理论创始人。深耕零售行业50余年,曾于伊藤洋华堂任职20年,拥有30年的超市实战咨询经验。现任伊藤洋华堂、永旺集团、 LIFE超市长期咨询顾问。曾为比优特、汇嘉时代、家得福、家家悦等国内企业导入52周MD。

 

n 深谷一文

从日本超市熟食品类专家的经验中,学习熟食品类结构搭建及汰换管理的思路,用高利润率的熟食品类提升销售业绩,以及熟食品类的美陈表达和场景打造思路。

 

超市熟食品类专家。1978年入职株式会社大荣,从事熟食相关工作。曾担任熟食部门督导、经营计划、原材料开发、面类开发、家庭餐开发、散装熟食新业务开发等项目负责人,以及全国采购总监商品开发总监、商品计划总监等职务。主导开发的年夜饭商品,销售额破10亿日元。

 

n 代田实

从日本超市蔬果品类专家的经验中,学习蔬果品类的加工与销售技巧,以及商品管理与损耗削减对策。

 

超市蔬果品类专家1983年进入大荣超市,作为蔬菜水果卖场的负责人,在一线店铺工作6年。后作为日本大荣关东、东北、北海道3大区域采购员,积累了10年蔬果经验此后,在大荣总部负责商品开发,同时作为总教头负责整个大荣超市蔬果部门的人才培养。

 

l 走进企业

n 7&i集团·伊藤研修中心

学习7-11与伊藤洋华堂的母公司——7&i集团的经商之心,铃木敏文的零售哲学,体会如何真正“站在用户的立场”,应对在市场不确定性中不断变化的用户需求。

 

7-11和伊藤洋华堂的母公司——7&i集团进行创业精神的传播、技术研究、人才培训及员工能力提升的培训基地。7&i集团的创业精神和经营理念,介绍了自创业时期开始一直重视的“经商之心”和此后大大改变了日本流通行业的各种创新事迹。

 

n 成城石井超市

实地感受成城石井强大的商品开发能力,员工的专业能力,精细化选品技巧。

 

1927年在世田谷区的成城区域创业,历史近百年。1976年正式企业化,开始开设了第一家现代型超市全日本有几百家分店,员工7000多人。在众多超市品牌中,成城石井的定位非常清晰——服务于中高端人群,是中高端超市里毫无争议的第一品牌,比不上最顶级的奢华超市,但有钱人在成城石井里买不到上当,是中产阶级满意度最高的典型超市。

 

n Lopia超市

实地感受Lopia低成本高效运作模式,以及以低一档的价格实现高一档品质的卖场。

 

日本最受瞩目的生鲜折扣超市,品牌名源自Low Price Utopia,主打“同样的商品更低价格,同样的价格更高品质”。以肉类起家,以生鲜某发展,品牌保持低成本高效率运营。堪称日本不收会员费的Costco。

 

n OK超市

实地感受OK超市商圈比价型全品低价模式,如何极限压榨运营成本,以及“诚实卡片”等让顾客满意度连续保持第一的细节技巧。

 

以东京·神奈川为中心开店,大约有100家店铺,连续12年顾客满意度No.1。OK超市特点之一就是“EDLP(Everyday LowPrice)”,不设特价时间段,不论什么时候都是以相同的低价进行贩卖。

 

n TRIAL超市

学习TRIAL的科技零售模式,体验不同于中国新零售的打法。出发点还是以人为本、以客为本,通过科技形成低成本、低断货,形成日式科技折扣店。

 

日本的黑科技超市。90年代末,当其他日本超市都在使用第三方POS系统时,TRIAL超市已经开始使用自家研制的POS系统。就是这样一家在科技路上一意孤行的非传统日本超市,仅靠4900名员工创造了4900亿日元的销售,人均一个“小目标”。拥有“魔法购物车”,同时利用智能化管理完成“低断货+低损耗”,达成低价销售。

 

n 大田蔬果批发市场

实地感受日本最大蔬果批发市场在拍卖时的震撼,了解日本高品质供应链管理以及蔬果鲜度管理。

 

日本最大蔬果市场。市场成立于1989年,经营蔬菜、水果、水产、花卉。大田市场管理效率极高,日交易超过3000吨,而市场管理人员只需36人。实地感受日本最大蔬果批发市场在拍卖时的震撼,了解日本高品质供应链管理以及蔬果鲜度管理。

 

 报名须知:

n 参团对象:超市赛道、折扣零售赛道、生鲜赛道、供应链等超市零售关联领域。

n 游学时间:2024年4月21日~26日

游学地点:日本·东京

n 报名费用:19800/人

n 为保证本次游学效果,团员人数上限30名。

费用包含:

 

1、公务费、专家费、专业翻译费、场地费;

2、日本单次签证费;

3、日本全程酒店住宿费用(日本本地四星双人间,含早);

4、日本全程商务用餐(早中晚三餐)费用;

5、日本全程巴士接送费用;

6、司机、导游小费;

7、个人海外人身意外保险费用;

8、增值税专用发票。



 

费用不包含:
1、个人护照办理费用;
2、中国至日本的往返国际机票费用;
3、机场、酒店搬运行李及加时费用;
4、国内到机场的费用
5、行李超重费用;
6、酒店电话、传真、洗熨、收费电视、饮料等个人消费;
7、个人自选活动费用;



报名联系:

金晓咏:18072719978

朱婉盈:15824397273





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